Les Terroirs
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| Situé sur la commune de Béziers au sud de la ville, Saint Martin de Divisan s'étend sur 50 hectares. Depuis la plaine alluviale de l'Orb, fleuve côtier, jusqu'à l'ancienne terrasse villafranchienne il domine la mer toute proche. Les cépages sont implantés en fonction des types de sol et des microclimats. |
 
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| Nos
chardonnays et sauvignons, en plaine alluviale, donnent des blancs
vinifiés en Indication Géographique Protégée (IGP) Pays d'Oc. |
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| Les cabernets et merlots bien implantés en sols alluviaux donnent également des vins IGP Pays d'Oc. |
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| Sur le
plateau aux sols caillouteux, acides et argileux, les syrahs mourvèdres
et grenaches sont vinifiés en AOC Languedoc. La vinification
est réalisée en groupement de producteurs. Ces raisins sont vinifiés à part et constituent la cuvée spéciale historique Saint Martin de Divisan qui à chaque millésime est remarquée pour son originalité. Les arômes de cerise cuite et cassis sont très exacerbés et les tanins plutôt fondus. C'est un vin "de fruit" non vieilli en fût de chêne qui conserve ses caractéristiques initiales. |
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